一昨年、仕込んだ味噌がおいしかったので、今年も公民館の味噌づくりに行ってきました。

 

 

２月頃に作った味噌は秋ごろから食べることができます。

初めて作った時に、味噌の壺を開けたら・・・なにやら白いものが表面にあり、見なかったことにして蓋をしめた私。もう捨てるしかないと思っていたのですが、義母が何やら良い感じにしてくれて、食べることができました。そしたら意外なことに美味しくて★

 

赤味噌のような味です。完全無添加味噌は体にも良いので、今年の味噌も成功したら、来年も行こうと思います。

 

北本真澄